田子のにんにく農家のお母さんが、収穫したにんにくの中から規格外のものを選んで醬油漬けを作りました。
酢がきいていて以外とさっぱり味、シャキシャキ、パリパリの食感。
スライスしてそのまま、きざんでおにぎりや炒飯に、お酒のおつまみにも、お茶うけのもいいです。薄皮ごと漬けていますので、皮をむいてください。スライスするなら、縦に切るとシャキシャキ感が残りますよ。
にんにくを漬け込んでいる醤油のタレも、にんにく風味の美味しいタレになっていますから、お料理に使って下さい。