青森県八戸市、合同会社マルカネ 代表社員 秋山兼男さん。
「おいしさは人がつくる」をモットーに、「料理人がお客様の前で調理してお出しする、これを工場で再現する」を追及してきた〈サバのマルカネ〉。
八戸前沖サバ半身まるごと入り、驚きの『鯖カレー』がヒット中。
愛メジャーデビュー、CD待望のシングル「君にAiDai」9月22日発売。

コラム「UKIPAL写真ギャラリー」4回目は、竹ヶ原克彦さん。
ポール佐藤さん「まちの音、まちの色」。
十日市秀悦の「からこしゃぐな日々」、柾谷伸夫さん「マサヤンノぐだめぎ聞いてけさい！」、ミニチュア工房＠ちびっつ、みかちゃんのうたうたいの記、良さんの「なんだりかんだり」。ほかの皆様の連載、コラムもお楽しみ下さい。
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