vol.26　八戸でタヒチごはん①〜「刺身がこうなる!?　ポワソン・クリュ」

花粉の到来とともに、春らしくなってきました。
スーパーに並ぶお魚も、なんだか美味しそうに見える季節です。今回から数回、「タヒチでよく食べられている料理を、実際に作ってみる」連載をスタートします！

第1回は「ポワソン・クリュ」。
タヒチ版のカルパッチョ、みたいなイメージです。

青森といえばマグロ。
実はタヒチでも、市場には新鮮な魚が並び、マグロも日常的に食べられています。
（常夏の屋外で、ほぼ常温で売られている光景にはびっくりしました…！）

【ざっくりレシピ】

・お刺身用のマグロを角切り

・塩でもんで少し水気を出す

・ライムを絞る

・細く切ったきゅうりや玉ねぎを入れる

・ココナッツミルクで和える

これだけ。

「ココナツミルク！？クセがありそう！」
と思いきや、これがびっくりするくらい食べやすい。

まろやかでさっぱりしていて、魚との相性も抜群です。
「刺身は醤油一択！！！」の私の両親にも好評でした◎

個人的には、「南国料理＝クセ強い」というイメージがいい意味で裏切られた一品。
普通に“また食べたい”ってなる味です。

ちょっと気分を変えたい日におすすめ。
フランスパンにのせて食べるのも最高です。

さて次回は「フィリフィリ」。
どんな料理を想像しますか？
魚？肉？それともデザート？

お楽しみに◎