vol.29　〜八戸でタヒチごはん④〜もちもち不思議スイーツ、“ポエ”を作ってみた！

「もちもち不思議スイーツ、“ポエ”を作ってみた！」

「八戸でタヒチごはん再現！」シリーズも今回で最終回。
最後は、タヒチの伝統的なデザート「ポエ」に挑戦してみました。

実はこのポエ、私は現地で食べたことがありません。

「じゃあなぜ作ったの？」という話なのですが、タヒチの料理を調べている時に出てきて、気になってしまったんです。

調べてみると、ポエは果物を使ったもちもち系スイーツ。
一般的にはバナナを使うことが多く、他にはパパイヤなどでも作られているそうです。

もちろん八戸のスーパーにもパパイヤは売っていました。
でも今回は、「八戸でも真似しやすい」がテーマ。

ということで、手に入りやすいかぼちゃを使って作ってみました。

　　　　【ざっくりレシピ】

　・バナナ、かぼちゃを柔らかくゆでる
　　（バナナをゆでるなんて初体験！）
　・つぶす
　・タピオカ粉と混ぜる
　　（片栗粉で代用）
　・砂糖を少し加える
　・本来は葉っぱでくるんで蒸すそうですが、そんなことはできないので今回はオーブンで焼く
　・お好みでココナツミルクをかける

出来上がったポエは、想像以上にもっちもち。
なんと素朴なお菓子なのでしょう！
バナナとかぼちゃのやさしい甘さ。
遠いタヒチの料理なのに、不思議と親しみを感じました。

「おやつ」と「ごはん」の中間みたいな素朴さで、家庭料理っぽさを感じます。

前回のメニューで市販のココナツミルク缶を使ったところ、少し独特のクセがあったので、今回はコーヒーミルクをかけて食べてみました。

何もかけなくても甘さ控えめで食べやすいですし、練乳も合いそうです。

４回にわたってお届けした「八戸でタヒチごはん再現！」シリーズ。

料理を作りながら、タヒチで見た景色や、現地の空気感を何度も思い出しました。
食べものって、その土地の記憶とつながっているんですね。

そして、料理って集中できて気分転換にもなるんだなあと改めて感じました。
コラム用に盛り付けを気にしたり、写真を撮って記録したり。
最近は、普段の料理でも少しだけ見た目を意識するようになりました。

さて、来月からはまた話題を変えて投稿します。
八戸に住むタヒチアンダンサーの日常の気づきに、またおつきあいください。